Nous prenons la direction du « SME Park », situé à La Tour Koenig, à la découverte d’un produit bien connu à Maurice, mais qui retrouve ses origines grâce à la compagnie « Sol Crunch ». Il s’agit du murukku, une spécialité originaire du sud de l’Inde. Devarajen Chettiar, fondateur de cette Très Petite Entreprise (TPE), nous a ouvert les portes de son usine un samedi matin (le 26 juillet 2025), pour une démonstration inédite de la production de ce produit particulier, élaboré selon la recette traditionnelle de sa grand-mère, originaire du Tamil Nadu.
Reportage : Jaleela HASSENNALLY